VICE SINDACO CECCHETTI: EDUCAZIONE ALIMENTARE E CORRETTA NUTRIZIONE PER LA TUTELA DELLA SALUTE NELLE SCUOLE IN UN PROGETTO DELL’AMMINISTRAZIONE

Prosegue il progetto di educazione alimentare nelle scuole primarie del Comune di Gubbio, in collaborazione con USL Umbria 1 e Centro coop, gestore del servizio ristorazione scolastica.  « Promuovere corretti stili di vita dei bambini e delle famiglie, partendo  dalle abitudini alimentari  – commenta la vice sindaco Rita Cecchetti con delega alle Politiche educative –  è uno degli obiettivi del progetto,  avviato alcuni mesi fa con la valutazione dei pasti, attraverso uno specifico questionario, da parte di insegnanti e genitori rappresentanti. I dati emersi da queste valutazioni saranno portati a conoscenza del pubblico nelle prossime settimane.  In questi giorni,  inoltre,  i bambini e gli insegnanti di 6 classi  di 4^ e 5^ della scuola primaria,  hanno partecipato ad alcuni  incontri presso il Centro preparazione pasti, durante i quali gli alunni hanno potuto conoscere frutta e verdura di stagione e le loro proprietà nutrizionali;   infine, insieme al personale della cucina centralizzata,  hanno “manipolato” i diversi cibi,  realizzando  “opere” artistiche. La conoscenza attraverso attività ludiche che coinvolgono i sensi,  è uno dei canali privilegiati per avvicinare i bambini al cibo: annusare, toccare, assaggiare per conoscere!  Molteplici sono gli obiettivi di questa esperienza offerta agli alunni della scuola primaria:  la conoscenza dei principi di una corretta alimentazione, la riscoperta delle tradizioni gastronomiche e il significato in relazione alla stagionalità, la consapevolezza dell’importanza di un rapporto equilibrato tra uomo e natura, e di una alimentazione adeguata in relazione a diverse patologie, come intolleranze e allergie. Temi, questi,  di fondamentale importanza per la  promozione della salute e di corretti stili di vita, da conservare anche da grandi. Non dobbiamo dimenticare che nel mondo occidentale e quindi anche in Italia,  esiste purtroppo un problema di sovrappeso ed obesità che non riguarda soltanto gli adulti, ma anche i bambini:  secondo un’indagine coordinata dall’Istituto Superiore di Sanità,  la percentuale di bambini obesi di età compresa tra i 6 e i 10 anni è pari al 9,3% (anno 2016) e quella dei bambini in sovrappeso è il  21,3% . L’indagine  ha messo in luce la grande diffusione tra i bambini di abitudini alimentari errate, per quanto riguarda il consumo di frutta e/o verdura e il consumo di bevande zuccherate e/o gassate.   Purtroppo,  una  dieta bilanciata è uno degli obiettivi più difficili da ottenere a tavola con i nostri bambini ».   Il progetto proseguirà con le visite ad alcune aziende agrarie e fattorie didattiche del territorio,  per avvicinare i bambini  alla natura e far loro conoscere i luoghi di produzione di alcuni prodotti, per promuovere l’acquisto consapevole anche attraverso la capacità di lettura e comprensione delle etichette e di alcuni termini di uso comune, come DOP, Filiera corta, IGP, prodotto biologico.